中新社成都1月22日电 (山鹏)四川省政府新闻办22日在成都召开新闻发布会，解读四川省近日公布的《进一步加强食品安全全链条监管实施方案》(以下简称《实施方案》)。
2025年3月，《中共中央办公厅 国务院办公厅关于进一步加强食品安全全链条监管的意见》正式印发，据了解，这标志着我国食品安全治理进入了全链条、全周期、全要素协同的新阶段。为因地制宜落实各项措施，四川省于今年1月12日正式公布了《实施方案》。
四川省市场监管局局长陈凯省食品安全局负责人表示，制定印发《实施方案》的出发点是综合四川省实际，在食品生产、流通、储存、消费各个环节落实“四个最严要求”，推动食品安全管理从事后处理向主动预防、从局部控制向总体控制拓展。治理和管理更新。目标是进一步明确各部门职责，建立更加高效的协作机制，推动食品安全监管从“部门管理”向全链条“协同治理”转变，真正整合各环节主体责任，切实做好预防为主、风险管理和全过程管理。
《实施方案》包括七个方面、共24条具体细节。其中，“小鬼《方案》明确食用农产品源头管理协调发展，包括加强食用农产品药物残留等未解决问题的解决，加强食用农产品达标承诺规范管理，严格肉类产品检验检疫认证管理和验收，完善食用农产品质量安全追溯协调机制。
关于加强对食品生产主要环节和重要行为的监管，《实施方案》规定，严格执行食品生产许可审查制度，共同打击“两过一违法”违法行为，坚决推进小型食品厂标准化生产。在加强食品销售重点领域风险防控方面，《实施方案》包括加强食用农产品集中商业市场标准化管理、共同推进网络食品销售综合治理、监管特医复合食品经营使用等，强化进口食品风险联防联控机制。
《实施方案》还明确，双方将共同对学校供餐服务进行全面监管。深化校园食品安全长效机制、加强集中食堂食品安全联合管理、分类加强特殊场所食品安全监管、推动合规加强学校午餐新业态监管等内容。
例如，针对餐车、网络订餐等新业态的食品安全风险，实施方案强调“管理加强餐车经营活动监管，市场监管部门规范市场准入和经营活动，住房部门、城乡建设部门开展餐厨垃圾处置管理。 “互联网+发光厨房、发光灶”，加强对不带堂食的外卖监管，推广会员店标有堂食、发光厨房的平台。
在校园食品安全方面，《实施方案》和《建议》提出，优化校园食品供应链，一季度全面引入“互联网、明厨、明灶”。y 和中学食堂。四川省教育局副局长蔡光杰表示，将强化责任落实。省、市、区三级依托当地党委教育工作指导组，建立“校餐”长效管理机制。优化校园食品供应链并简化采购、接收和其他食品流程。加强饮食条件保障，不断提高团队食品安全管理水平。会同审计部继续加强“校园餐”审计，实现三年审计全覆盖。 （已完）【编辑：李润泽】
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